Egal, wofür Sie den Apfel verwenden, – belassen Sie ihn am besten so natürlich wie möglich und verzichten Sie aufs Schälen – abwaschen reicht aus. Es lohnt sich, die Schale mitzuessen, denn gerade in und unter der Schale befinden sich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, unter anderem Provitamin A, unterschiedliche B-Vitamine, Vitamin C und E, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen.